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要來這家餐廳吃晚餐，我是早在一個月之前就先訂好位子的，因為稍稍調查一下，發現這裡周末時候慣常是一位難求的。食養山房的價位對我來說並不算低，同樣是破千俱樂部的一員，不過我必須說，我在其中所享受到的，是繼三井夜宴之後，又另一讓我讚歎不已的美食饗宴。
這樣的美食饗宴，要是少了好友相伴，肯定也是少了一番滋味，這次與我在山房夜色中共進晚餐的，是我在電影院上班時，與我在朝夕相伴中培養出革命情感的妙妙姐、貓大人，以及貴氣直逼還珠格格的新容公主。
食養山房位居陽明山菁山路上佔地寬廣、植松萬株的『松園』內，裡面有著好幾間裝潢擺設皆典雅別致、空間大小各不相同的食堂，錯落於松園不同的角落。走在松園中，有樹影掩映和蟲鳴鳥叫，坐在食堂中，窗外也總得見閒雲浮捲、野鳥飛掠，這自然而特別的環境，使得食養山房不僅是個可供進食閒談的餐廳，更是一個可以遊林漫步的莊園。這一點的確也是令我們一行人驚呼的地方，因為餐廳內那些極具人文風味的擺設，以及餐廳外那些自然景觀，讓我們覺得食養山房真是一個室內外皆有可觀的地方。
★我們訂的餐位就在這間房舍中
★餐廳外一隻悠然自在的貓，酷愛貓咪的貓大人過去與牠玩耍，意外發現原來牠是一隻獨眼貓
★松園一角
★這是位在松園中另一處位置的一間食堂
★餐廳裝潢除了揉合中國文雅和日式簡約的風格，更流露出濃濃的禪味
★餐廳一角古意盎然的櫃子，櫃上擺放一盆蓮花
★餐桌上原本的擺設
食養山房並沒有制式的菜單，而是依時令每季提供不同的食料與菜色，所以不同的季節前來，會吃到不一樣的料理。從他們料理與搭配的內容，以及擺盤的方式，你不難發現料理設計者將天然食材及花卉融合入餐點的巧心，另外值得一提的是，服務人員的服裝飄逸瀟灑，走在林園之中，彷彿是禪院中的修道之人，就我當天的用餐經驗來說，我感受到了相當良好的服務態度。
★一開始的開胃涼品，居然是冰冰甜甜的百香果冰沙
★我光顧著拍照，其他人都開始享用冰沙了，就剩我的那一份還沒空取走
★很精緻的第一道菜，不過我只記得左邊是燻鮭魚捲，中間是山泉豆腐。山泉豆腐的口感與一般豆腐截然不同，綿密非常，不得不提的是豆腐上那一小撮芥末，抹一小點隨豆腐入口，豆腐風味立即脫胎換骨，實在極具畫龍點睛之效。
★干貝蒸蛋：細柔的蒸蛋中，藏有條條干貝肉柱，正中間則是山藥泥，吃起來相當溫潤可口的一道菜。
★鯷魚蓮藕包：這道菜中的鯷魚有點鹹，但底下清淡的油飯倒是成功地中和了上半部濃重的口味。
★鳳梨醋：這是為了沖滌掉上道菜留在口中的餘味，以迎接下一道菜。鳳梨醋很香，但濃度相當濃，入喉之後甚至會產生些灼熱感覺。
★生魚片組合：這道菜除了圖片上方的花朵和綠蕨之外，其他全部可以食用，除了生魚片、甜蝦、花枝與干貝之外，還有許多甘鮮的蔬菜，像是鮮筍、海帶、石蓮花、蘆筍、甜潤多汁的玉米，甚至那數瓣蓮花花瓣，都是可以入口的。不過嘗過之後才發現，原來蓮花花瓣辛味十足，真難想像外表看起來如此柔和的花朵，味道居然是如此辛嗆。
★這是供生魚片組使用的醬料，較特別的最右邊的義大利洋蔥醬，搭配那些生鮮蔬菜，增味不少。
★薰衣草醋：這味醋飲比起之前的鳳梨醋，柔和順口許多，是我個人較為偏愛的口味。
★小鮑魚與糕渣：我個人實在是不迷鮑魚，反倒是宜蘭名產糕渣，其滑嫩的美味真是令我回味再三。
★撒拉米(火腿的義大利名)飯糰：一片薄薄的、微煎帶蒸的義大利火腿，蓋住底下一團內藏菇丁、香噴噴的油飯，再加上旁邊一塊大大的杏鮑菇，實在是相當好吃的一道菜。
★義大利火腿飯糰近照
★蓮花雞湯：這鍋雞湯端放上桌之後，服務生將一朵乾蓮花放靠近湯上，那乾蓮的花瓣遇熱，竟如開花一般地呈放射狀開散在湯面上，這一幕真是令我們異口同聲地「哇」了一聲。其實在這鍋湯上來之前，我們已經都有點飽了，可是這鍋湯還真是了得，十足的真材實料，雞肉燉煮出恰到好處的熟爛，份量還多到驚人，還有撈不完的蓮藕、蓮子和菱角，難得的是湯頭十分清淡甘甜，喝起來一點也不會覺得有負擔。
★非常好喝又份量驚人的蓮花雞湯
★餐畢馬上為我們沏上另一壺熱茶，好讓我們能夠品茗談天。
★甜點：草莓桑葚醋，淋上桂圓醬的奶酪，以及水果(吃到這裡實在快撐爆了)
享用過一道道美味又美觀的料理後，夜色早已不知不覺的掩了上來，四周環境也就又呈現出另一種風貌，於是我便起身遊賞食堂內的各處風景，那充滿古色古香、文人雅士風情的擺設，是我非常鍾愛的一種味道。
★這是進門處的一甕花景，燈光照映下，她似乎開得更蓬豔了。
★這是擺放名片的地方，加了一點巧思，美感就展現出來了。
★食堂內一角
★我是不是來到了我最愛的老大哥蘇東坡的書房？
★這是食堂內的其中一張餐桌
★在這樣古雅味十足的餐桌上用餐，感覺一定十分特別
★食堂一角
★一間獨立的包廂，那天居然沒有食客入座，唯有那隻店貓動也不動地待了三個小時，難不成這是牠的專屬休息室？有沒有這麼大牌啊？
★沉靜的空間，古意的裝設，連不動的貓都顯得禪味十足了
★松園中一處可容納多人用餐的獨立房舍
★夜晚的食養山房主食堂
★夜晚的松園大門口
陽明山上清幽的空氣，松園中自然恬靜的風景，色香味俱全又藝術感十足的精緻料理，再加上三兩個讓我能親暱又自在應對的好友，我只能說在食養山房裡享用到的這頓晚餐，讓我的身心靈都得到了極大的滿足，這樣的好地方，我個人覺得相當值得和更多你所在乎的親人和朋友們前來同享。
《食養山房───食養文化天地》
地址：台北市士林區菁山路101巷160號
電話：02-28620078，28620079
採預約制，每周一公休
晝食：12:00～15:00
夕食：18:00～21:00
價位：每人1100元整 (已包含服務費)
目前食養山房已遷至汐止新址
地址：台北縣汐止市汐萬路三段三五0巷七號，
電話：(02)2646-2266，
官方網站：http://www.shi-yang.com/
( 2012 年 3 月上映，由曹瑞原導演的電影《飲食男女‧好遠又好近》，有一部分即取景於此)
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